CO2-utslipp fra grønnsaker?

Det er mye prat om CO2-utslipp om dagen. Før gjalt det hvor mye en bil brukte på mila; nå er det CO2-utslippet som teller. Kan vi gå for langt i jakten på løssluppent CO2?

CO2-utslipp er nemlig veien til verdens undergang; om man tror FNs klimapanel og vår egen klimaminister, statsråd Vidar Helgesen.

De fleste av oss har nok fått med seg, at biler og båter, kyr og mennesker slipper ut såkalte klimagasser som CO2, og dermed bør gi oss dårlig samvittighet. Særlig hardt slår dette ned på den arme stakkar, som ennå forsøker å nyte en liten kotelett etter en hard arbeidsuke: For kjøtt er i hvert fall en CO2-synder av de verste!

Men når vi så har rukket å tykke litt på den nådesløse sannhet, så kan en oppviglersk sjel finne på det rare spørsmålet: Hvordan forholder det seg med frukt og grønt?

Det spørsmålet er det heldigvis noen som har sett på allerede. Den tyske forskeren Dieter Enger kjøpte en bakke tomater:

og satte den under en osteklokke med en CO2-måler på:

Måleren viser 807 ppm inne i klokken.

Etter 13 minutter har innholdet av CO2 økt fra 807 til 1028 ppm.

og etter 25 minutter er det nesten doblet fra 807 til 1412 ppm.

Helt alminnelige tomater – også økologiske – såvel som eppler og salat «puster» CO2 sålenge det er liv i dem.

Hermed mister veganere litt av glorien. De skal vel ikke slippe så lett unna, men snarest pålegges en CO2-skatt de og?